茶道のお稽古で出会った
サロンをオープンさせたので
先週末、みゆきさん主催の
薬膳ランチ会に行かせていただきました。
この日のメニューは、
優しい麻婆豆腐と唐揚げランチでした。
唐揚げはひと切れが大きいのに、
外はカリカリ、中はふわっふわに
揚がってて、料理のプロだから
当たり前かもしれませんが、
私だったらこの大きさだと
中まで火が通らないよな。。。
って話をしてたら、
コツを教えてくださいました
麻婆豆腐は、辛さ控えめで、
私にちょうどいいお味でした。
辛いのが好きな人はお好みで調整できます。
トマトと卵のスープは
優しい味でした
サラダにかけてある
麹ドレッシングのほどよい酸味と、
ラディッシュが瑞々しくて、
サラダを食べてるときの
触感がとても楽しかったです♪
台湾の鉄観音茶が珍しくて、
何杯もお変わりしました
（下の画像の右側）
デザートは名前を忘れましたが、
ある植物を煮詰めると黒くなるらしくて、
そのゼリーと苺と小豆が入っていました。
あ、唐揚げの下味には、
悠々醤という大徳寺納豆仕込みの
中華発酵ダレが使われてるそうです。
私は大徳寺納豆って初めて聞きましたが、
少し癖があるので苦手な人が多いそうです。
確かに少し癖がありましたが、
味の変化がおもしろかったので、
私はひとつ購入させていただきました。
お酢で薄めたり、
ポン酢で薄めたり、
ラー油で溶いたりなど、
少し薄めていろいろ使えるみたいです。
この日の晩、
冷奴につけて食べました
この日は、初めましての人とも
とてもお話しが弾んで、
（私は初対面の人とはあまり話さないのですが）
昔からの知り合いのように
お食事しながら楽しい時間を過ごせました。
茶道でご一緒だった他の方も
途中から合流して、
にぎやかなランチ会でした。
お料理の写真ばかり撮って
みゆきさんの写真を撮り忘れました
薬膳のランチ会、
今月はサロンのオープンのため、
特別価格での開催です。
興味のある方はどうぞ、
参加されてみてください。
やないみゆきさんのホームページ
みゆきさん、優しくて
かわいい女性です
今月のメニュー 
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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