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タロットTeacher＆アクセスバーズ講師の
そえじまかよこです。
甘酒を作りました♡
私が小、中学生のころは、よく祖母が甘酒を作っていました。
カメに入れて作っていました。
学校から帰ってくるとできているので、祖母に甘酒の作り方を聞いたこともなかったです。
しかもその時は、甘酒の中に入っている御飯のつぶつぶが嫌いでした＾＾；
時は流れて。
今は甘酒の中に入っている御飯のつぶつぶも受け入れられるようになりました（笑）
好きは好きですが、自分で作って飲むほどには好きではありません。
ところが最近夫が、高血圧に甘酒がいいという本を買ってきて（笑）
じゃあ、作ってみようかということになりました。
前置きが長くなりましたが、
甘酒の作り方：
お米1合を600CCで炊く。
炊きあがりのお粥に水200CCを入れて60度まで冷ます。
よく混ぜる。
60度になったら、米麹200グラムをよく混ぜる。
そのまま60度で8時間おく。
時々かき混ぜる。
というのがレシピですが
まず、60度というのが分かりません
42度とか言われると、お風呂の温度だと思ってわかるのですが
それよりも20度熱いと、60度も80度もわかりません
なので、適当にしました。
我が家には電気圧力鍋があり、それに「保温」機能がついているので、保温にして5時間くらい置き、その後、保温をやめてバスタオルでくるみました←作った時間が遅かったので8時間後は午前1時になる時間で、その時間まで起きていたくなかったから。
それで、今朝味を見てみるとちゃんと甘くなっているので、たぶん、完成です。
ただ、水分は少なく、お粥っぽい。
こんなものなのでしょうか？？
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