おはようございます
今日は曇り🌥️。
週末から☔️が降る予報が続きつつ「そんなに降らないね」という感じ。今日はどうかな
今日は月曜日。また一週間が始まります。
今週は土曜日もお仕事なので、長いなー
我が家は庭の南高梅を梅シロップにしたので今年の梅仕事は終わりと思っていたのですが、毎年気になる甲州小梅。
と言うのも、南高梅の受粉樹として植えた甲州小梅は毎年豊作で枝に鈴なりになるのですが、小梅をいろいろ活用しようと思うとつい手間がかかっちゃうと思ってしてなかったんですね。
と言いつつ、豊作の小梅がダメになっていくのを見届けるのも複雑な気持ちで…
で、今年見つけた「梅ミリネ」。
梅をみりんでマリネするという…レシピで小梅の下準備が面倒なだけであとは簡単
これはいいかも‼️と早速作ってみました
一週間くらいで食べごろになり、保存期間も長く夏バテになりそうな時期まで楽しめそう
みりんだけだとかなりあっさりとのことで、はちみつ🍯も足してみました
美味しくできているといいな
梅のクエン酸は疲労回復に良いとのこと。
みりんは本みりんがいいとのこと。
