おはようございます
今日はいい天気
昨日作りたかったお菓子とは…
台湾パイナップルケーキ
私はパイナップルケーキが大好き
でも日本で買うと一個300円以上とお高い
太陽餅を作った時に「パイナップルケーキも作れるかも
」と思い、調べたらレシピがあるー
昨日初めて作りました。
パイナップル餡は缶詰でもできるけど、やっぱり味は生パイナップルの方がいいとのことで、生パイナップルから作りました。
所要時間2時間
パイナップルを切ってミキサーにかけ、砂糖とレモン汁を入れて餡になるまでひたすら煮詰める。
炒め玉ねぎと同じ要領。
これが、
こうなるまで煮詰めます
そして生地に包んで型に入れて焼いて、
ジャン‼️
なんやかんや半日かかった
でもすっごく美味しくて
帰って来た旦那(台湾出張経験あり)にも、
旦那「俺が食べたパイナップルケーキの中で一番美味い‼️」
との言葉をいただき
作って良かったです
餡のいい感じの酸味はやっぱり生パイナップル🍍じゃないと出ないかもな〜
また作ろ
