みんなでゆずこしょうを作ろうー！
マエこはるさん主催の
『ゆずこしょうの会』へ行ってきました。
味がなじむまで1週間くらい寝かせてから使ってねと言われましたが、
すぐ使うよねー！(←まてない。笑)
今日はから揚げに♪
昨日はおでんに♪
ゆずこしょう以外に
ゆずはちみつと
ゆず塩も作りましたよ！！
ゆずこしょうは
青ゆずと青唐辛子、塩でできちゃう！
(青ゆずなくて普通のゆずで作ったことアリｗ)
ちょっと作りたいときも
コンパクトなミキサーがあればできます。
(ミルサーでもいいかも♪)
今回は日光の在来種の
細長ーい青唐辛子が用意されてました！
なんかおいしそう～！
福島で手にはいる青唐辛子は
もうちょっとピーマンよりの肉厚さなので
(多分)
種取りの手間がちょっとはラクかもです。
以前、青唐辛子の処理を素手でやったら
しばらくピリピリしてたんですが、
今回は手袋もメガネも
こはるさんが用意してくれてたので
安全に作れましたー！
たっぷり200ccの瓶いっぱいにできたので
冬中楽しめるー！
ゆずはちみつも熟成中
はぴ子
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