日本酒を和食のまりあーじゅ そのいち

昨日は、和酒らぼさんのイベント

日本酒と和食のまりあーじゅ

にいってきました。

このイベントは、この10月にオープンしたサイト和酒らぼさんを運営する月桂冠さんの主催。

日本料理車屋さんの大森英作料理長の実演とともに、楽しむお酒とお料理楽しむのは最高の贅沢！！

月桂冠さんの日本酒にあうメニューを二日徹夜で考えたというメニューはこんな感じ～。





月桂冠さんの偉い方からご挨拶もありました！！

乾杯酒は　うたかた。

あっさりとした甘さと炭酸がとてものみやすく、乾杯にぴったりの日本酒です。

前菜は
クリームチーズ生ハム　塩辛
生湯葉　とんぶり　　　わさび
菊花　菊菜　占地茸　酢浸し

合わせるお酒は、ヌーベル月桂冠　純米吟醸酒

チーズと塩辛の発酵食品の組み合わせは、相性もよく、お酒がすすみ、ウニと湯葉はもう上品なお味。

お浸しも塩分控えめでとてもバランスのよい前菜でした。こちらだけでも、お酒が進んでしまいますが、まだまだ先があるので、我慢我慢。

つづいては、

合肴
大根田舎煮　金目鯛バター焼き　生野菜と友に

料理長がステージにて実演してくださいました。

まるで、ぼう料理番組のようです（笑）

いい香りがしてました～。

生野菜がたっぷり！！

こちらには、山田錦　辛口純米。

生野菜の下には、金目鯛と大根が！！
大根には味がしみこみ、金目鯛は、皮までパリッとやけてみはふわふわ。
辛口の山田錦がさらに引き立つお味でした。

まだまだお料理はあるので、次回に続きます。