ひゃー気がつけば23時まわってるじゃん
本日のパーティー用のロースウィーツの仕込み
やっとこさ終了。。。。
50人分
・・・甘くみてました A=´、｀=)ゞ
一人で50人は少々無謀だったかもしれない！
考えてみれば
50人分なんて普通の料理でも作ったことなかった。
しかし、私の人生は常に無謀な行動で
なんとかなって来てたということで
考えてるより行動だよねー。
他のモリモリチームメンバーは
どうなっているのだろうか？
ちゃんと仕込み進行してるかなー？
明日くらいには
パーティーメニューの詳細をアップしたいと
思っていますので・・・
あくまで予定ですが（苦笑）
今日は朝から
12月3日のJazz&Rawfoodクリスマスパーティーに
お出しするローフードの買い出しやら仕込み！！
ローフードの料理は非加熱なので
作る工程は意外と簡単なのですが
その前に生ナッツ類は酵素抑制物質があるので
事前にお水に浸水させておいたり
乾燥させて食材を使ったりして
結構、仕込みに手間がとられます。
いや、包丁一本で簡単家庭料理も
もちろんあり！ですよ。
しかーし、
今回はパーティーメニューですから
私はレシピ開発と仕込みを一生懸命にして
グルメローフードをお出し出来るように
頑張ってまーす！！！
本日は
ロースウィーツの仕込みがメインです。
そんでもって
ちょこちょこ味見をしていたら
グリーンスムージーを作るタイミングを外しています。
結構、お腹が膨れます・・・って
どんだけつまみ食いをしてるのやら。。（苦笑）
今日は偶然にも（？）
ソークした余りのナッツを色々と味付けしているうちに
タルタルソースが出来ました！！！
お皿にグリーンミックスをひいて
塩コショウした鮭をオリーブオイルでソテーしたのを乗せ
その上にたっぷりのRawタルタルソースをかけ
ブロッコリースーパースプラウトを飾りました。
写真は取り忘れました（苦笑）
けど、家族で住んでる人で
まだまだ家族にローフードを完全に受け入れてもらってない方でも
このレシピだったら普通の料理として家族に出せると思います。
完全ビ―ガンでローフーディストの方は
自分だけ鮭をキノコに変えたり
グリーンとマッシュルームだけにしたりしても良いでしょ。
なにも自分だけ別もんを作る必要はないのよん。
しかし！！
普通のタルタルに引けを取らない美味しさで
完全に鮭とタルタルはハーモニーしてましたよー。うひっ。
けどね
レシピを書いてあげたくても
なんとなく出来ちゃった産物は本人でも
もしかしたら二度と同じものは作れないかも・・・へへっ。
今はローフード試作品作りまくりでお勉強の時期なので
いずれちゃんとレシピと写真をアップ出来るようになりますね。
そして現在追いこみで
12月3日のJazz&Rawfoodクリスマスパーパティー
メニュー開発奮闘中！！
