沖縄タイムス より
初めてスクガラスを見たときは、その絶妙のフォルムに感動を覚えた。
四角い島豆腐の上に魚の稚魚という組み合わせ。
その後本土で何度かスクガラスを食したが、沖縄で食べたスクガラスの味を再現したものは未だに無い。
鮮度が違うのだろうか？
海草を食べる前のスクだったのだろうか？
沖縄の風と潮の香りが味を引き立てたのだろうか？
あんなに小さな魚なのに、風味の違いが出るとは。
暑い夏である。
台風が異様に少ない年である。
そのせいで海水温が異常に高くなり、サンゴが白化しているらしい。
沖縄タイムス より
伊達に台風が来るわけではなかったのだと感心するも、サンゴの危機は見過ごせない。
あちらこちらで飛行場建設のために岩礁を壊しているが、本来はもってのほかなことなのだ。
人知の及ばぬ環境を、どうにか大切に守り続けねば。
そのうち人間の方が環境から追い出されてしまう。
地球は、どこまで我慢してくれるのか？
少なくとも、我々なんかよりはずーーーっと気が永い・・・・