いやーーー。昨日はほんーとに開放的になれたので、のびのーびしておりまーす。
ビーチは、刺青の方々もたーくさんいらして、あっちに阿弥陀如来、こっちに虎、そっちに竜で、刺青テーマパークでしたが、海は人を生まれたままの気持ちにかえしてくれる。きっと普段はいきがっていらっしゃるだろうし、眉をひそめられることもありましょうが、ビーチでは皆、子供のよーにはしゃいだり踊ったり、皆、あなたも私も開放的。いいものですねー。
そうそう。鎌倉の市場で、ビーチで食べるキュウリとピーマンを買いましたが、余ったキュウリを本日、調理したところ、びっくりするほど、灰汁がなくて、びっくりしました。土とか水なのかしら？市場で買い足りなかったし、他も攻めたいので、またまた鎌倉行きを企てております。好きよねぇ。
野菜や果物好きなので、週末は、めずらしいものないかなぁ？と探しにいくのですが、今回は前々から気になっていた、ソーメンカボチャ、糸瓜が安くなっていたので、まるっと１個、買ってみました。
固さは普通のカボチャとそう変わらず、よいしょー！と切って、１５分ほど湯がいて。
で、フォークで実の部分をこそげおとしたのですが、これが思った以上に大量。どんぶりから溢れ出るソーメンカボチャに、やっベー、これどーやって処理するべ？？と。
いやぁ、どおりで横に半分に切ったものを売ってたわけだ。
なので、今晩の食事はソーメンカボチャがここそこに。
冷たいスープ。鶏ガラとブイヨンベース濃いめのスープにソーメンカボチャ入れて、味を染み込ませて、氷でぱきっと冷やしました。
ソーメンカボチャとキュウリと蕪の葉っぱを塩で絞って、塩レモンとマヨネーズで和えました。箸休め。
これには、ソーメンカボチャは入れなかったな。茄子、黄色いズッキーニ、蕪、赤や黄色のプチトマトに、海老と塩レモンを細かく切って、ニンニクとローズマリーで炒めたものをさっとかけて、パン粉とパルミジャーノチーズを振りかけて、オーブン焼き。
野菜のジュースと海老の風味が混ざりあって、とても美味しいよー。
メインはサルティンボッカ。今日のは、鶏のササミちゃんを色んなハーブと薫製した塩で下味をつけて、生ハムで巻いて、コーングリッツはたいて焼いただけ。しつこくソーメンカボチャを付け合わせてますけど。
あー、明日からも我がお弁当は、ソーメンカボチャシリーズだな。癖のない、食感を楽しむものだから、何とでもなりますでしょうが、まるっと１個、買うのはやめようと思いました。
新しいお弁当箱。黄色い方はスヌーピーがお食事を運んでいて、赤い方はスヌーピーのお腹が満腹になっています。かわゆすぎー。気分あがるー。
さてさて、お休みは終わり。
気持ち切り替えて、今週も頑張りましょう！！