ヤンソンさんの誘惑
スウェーデン料理、イワシの入ったグラタンです。
本当は柊イワシが魔除けの象徴らしいですが、そんなもん探してる暇もないので、オイルサーディンにしてみました。
〈材料〉
オイルサーディン１缶、ジャガイモ中２個、玉ねぎ中１個、クリームソース(私はCLASSICO four cheese Alfredoを使いました )１カップ、ドライトマト５切れ、レモン半分、チキンスープ顆粒小３、パプリカパウダー小２、パン粉適宜、シュレッドチーズ適宜
１ ジャガイモ２個を皮をむいて、シュレッダーで薄切り、水にさらして灰汁をぬきます。
２ 玉ねぎは薄切りにします。
３オイルサーディンを缶から出して、レモン半分の絞り汁をかけておきます。
４ フライパンにオイルをしいて、玉ねぎ、ジャガイモ、ドライトマトがしんなりするまで炒めます。しんなりしたら、チキンスープ顆粒をいれます。
５ 馴染んだら、クリームソースを入れ、パプリカパウダーをふりいれ、煮立てます。
６ グラタン皿に５を流し入れ、その上にレモンに浸けたイワシを形が崩れないように置きます。
７ その上からシュレッドチーズ、パン粉をかけて、オーブントースターで１５分焼きます。
でーきあーがりー。
なぜにヤンソンさんなのか？それは、１９世紀に実在したヤンソンさんという菜食主義の宗教家が、あまりにも美味しそうに食べたから、なんだそうで。でも、ヤンソンさんも日本の伝統行事の、魔除けに使われるとは思ってもみなかったでしょうな。
さて、我が家は一年、厄災から逃れることができるでしょうか？
頼むぜ、ヤンソンさん！！