こんにちは
アトリエハンナの柳 淑子でございます。
クレイパティシエールとして
フェイクスイーツの講師をしております。
西武池袋本店サンイデーで開催される、
クレイパティシエールによる
フェイクスイーツの単発教室の
企画プロデュースも担当しております。
最新の池袋サンイデーWSはこちら
11月は「ネイキッドケーキ」～西武池袋本店サンイデー フェイクスイーツワークショップ
まだ間に合う、10月期♪
アクセサリーメイキング実践講座についてはこちら
まだ間に合います！池袋でフェイクスイーツのアクセメイク術を学ぶ講座
池袋コミュニティ・カレッジで8年目となる、
フェイクスイーツを楽しく作る講座、
「かわいいフェイクスイーツのレシピ（中級）」講座
私が初めて定期講座講師となり、
受講生の皆様のおかげで
ちょっぴり成長できた大切な講座です
10月期は12日から始まります。
もうすぐです～
共通の工程に合わせて
並行して作っていきます。
どうやって作るのかお伝えするのが
今から楽しみです♪
・4種のショコラ
この4種、それぞれ違う作り方で形にしていきます
楽しいですよ～
ドーム型は抹茶。
ホワイトチョコとマーブル状になっている抹茶チョコに
ゴールドを加えてワンランクアップさせます。
スクエア型はシトラス。
酸味を感じるシトラスカラーとツヤ出しがポイント。
ハート型はベリー。
赤い粉状の表面で大人っぽく、形よく作ります。
ピラミッド型はビター。
ほろ苦いベーシックな美味しいチョコを目指します。
・ドーム型シトラスムースケーキ
ドームがきれな形のムースケーキ。
オレンジを添えてシンプルですが
丁寧においしそうに作ります。
フレーバーは本当に迷いました。
バレンタインを意識してチョコ、、、
多くの方に好まれる赤いベリー、、、
でも今回はオレンジの果肉を盛り付けて
シトラスフレーバーを課題にしよう
と決めました
きれいな形が出てきたとき
教室内にわぁ
と歓声が上がるかな～
とワクワクしています
・ハンバーガーの壁掛け
プレートから飛び出した
ハンバーガーとポテト
上品なスイーツのアクセントに
元気なハンバーガーを入れちゃいました～
ちょっとレタス多すぎたかな
でも、レタスの遊びが元気ポイントだとわかりました
レタスがはみ出たり、フリフリしてると
躍動感が出てくるので、楽しさが伝わるようです
ちょっと大胆にいっちゃいましょう
各パーツの質感はちゃんとリアルに作りますよ～
プレートはダークな色がしっくりきます
明るい木目の色のプレートを講座の中で色付けします
・カヌレのチャーム
粘土を深いカヌレのモールドに詰めて抜くのは
講座内では「難」なのです
でも気持ちよ～くきれいな形のカヌレを
抜きましょう♪
小さくてかわいいカヌレ、シンプルだけど
大人っぽいチャームに仕上げます
以上の4つの課題を10月から翌3月までの半年間、6回で作ります。
バラバラな感じの課題ですが
ちょっとテーマがあったりします。
WSではご紹介が難しい作業もあり、
定期講座ならではの展開を楽しんでいただけます
☆講座概要☆
講座日 2019年10月〜2020年3月毎第2土曜日
時間 10時30分〜12時30分 2時間
講師 クレイパティシエールアドバンス柳 淑子 https://ameblo.jp/hanna-y/
副講師 クレイパティシエールなんばじゅんこ https://ameblo.jp/sweetsplanet/
お申込み・お問い合わせ
池袋コミュニティ・カレッジ
当講座ページhttps://cul.7cn.co.jp/programs/program_654414.html
〒171-8569 東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋本店別館8・9階
TEL：03-5949-5486（代表）
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