こんにちは。
フェイクスイーツの講師と作家をしております柳 淑子でございます。
大好きな大阪での大きなイベントにWSと作品販売で参加します
FAKE SWEETS MARCHE
フェイクスイーツマルシェ2016 ~ブルックリンカフェ~
2016年9月17日(土)~23日(金)
ワークショップのご案内をさせていただきます
私は上の2つの課題をそれぞれ1クラスのみですが
最終日の9月23日にワークショップを行います
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9月23日(金)
新鮮な苺をたっぷり使った四角いケーキを作ります。
きれいな角の出し方や苺の入ったサンドクリーム部分に段差が出ない作り方等、
このケーキを美味しそうに見せるためのコツやテクニックをお伝えします。
サンドクリームの作り方は形の違うケーキにも応用でき、
また失敗なくできるオリジナルテクニックです。
※経験者向きWS
※作品サイズ:長辺約10cm×高さ約7cm
きれいな角の出し方や苺の入ったサンドクリーム部分に段差が出ない作り方等、
このケーキを美味しそうに見せるためのコツやテクニックをお伝えします。
サンドクリームの作り方は形の違うケーキにも応用でき、
また失敗なくできるオリジナルテクニックです。
※経験者向きWS
※作品サイズ:長辺約10cm×高さ約7cm
◇日時:9月23日(金)11:00~13:00
◇定員:12名
◇所要時間:2時間
◇受講料(教材費含む):8,500円+税
◇持ち物:なし
◇講師:クレイパティシエール柳 淑子 http://ameblo.jp/hanna-y/
◇追加オプション:【講座使用認可】+10,000円+税
◇定員:12名
◇所要時間:2時間
◇受講料(教材費含む):8,500円+税
◇持ち物:なし
◇講師:クレイパティシエール柳 淑子 http://ameblo.jp/hanna-y/
◇追加オプション:【講座使用認可】+10,000円+税
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9月23日(金)
身近な素材で甘酸っぱい苺のムースケーキを作ります。
美味しそうに見えるほんのりとしたツヤや色、
そして表面質感の作り方を楽しく習得できちゃいます♪
斜め配置のビスキュイや面倒な苺の断面描きも
簡単きれいに仕上げます。
※経験者向きWS
※作品サイズ:直径約6cm×高さ約10cm
美味しそうに見えるほんのりとしたツヤや色、
そして表面質感の作り方を楽しく習得できちゃいます♪
斜め配置のビスキュイや面倒な苺の断面描きも
簡単きれいに仕上げます。
※経験者向きWS
※作品サイズ:直径約6cm×高さ約10cm
◇日時:9月23日(金)14:00~16:00
◇定員:12名
◇所要時間:2時間
◇受講料(教材費含む):6,200円+税
◇持ち物:なし
◇講師:クレイパティシエール柳 淑子 http://ameblo.jp/hanna-y/
◇追加オプション:【講座使用認可】+10,000円+税
◇定員:12名
◇所要時間:2時間
◇受講料(教材費含む):6,200円+税
◇持ち物:なし
◇講師:クレイパティシエール柳 淑子 http://ameblo.jp/hanna-y/
◇追加オプション:【講座使用認可】+10,000円+税
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どちらの課題にも苺の断面が出てきます。
表現の仕方にきっとこれは使える!と思っていただけると思います。
この二つの課題はWS課題として
習得ポイントがたくさんあり、
他にもいろいろな作品に展開可能なテクニックが入っています。
楽しく作りながらも多くを掴んでいただきたいと思います。
講師活動をされている方、
今後講師として活動されたい方に特におすすめです。
講座等で教えることの認可をオプション付帯しております。
オプションを付帯されますと
作品をそのままレシピ通りに教えることだけでなく
一部を使うこともできます。
例えば苺のムースケーキをベースに
フレーバーを変えてピスタチオムースケーキにも。
フレジェのサンドクリームの技術を応用して
ミルフィーユにも。
皆さまにお会いできますように。。。
今年の魅力的なWSのオールラインナップはこちらから、、、
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8月10日~16日 東京ミッドタウン イセタンサローネ様にて作品販売中
http://ameblo.jp/hanna-y/entry-12189027964.html
是非フェイクスイーツを楽しみにいらしてくださいませ(*^▽^*)
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インスタグラムに
フェイクスイーツの自作品をアップしています
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