牛骨スープ

血抜き。水を変えながら半日。

アク抜きして、お湯を捨てる。

綺麗な水を入れて、圧力鍋で30分ほど。

冷蔵庫で一晩。固まった脂を取る。

ネギと、アミの塩辛で🎶