今週の節約レシピは箱買いしたナスを使って、なので、昨夜もなす、ナス、茄子、なメニューでした。
３日前に作った無限ナスはいたまないようにと、前日、お酢を足して酢じめにしました。
傷みかかっていたナスは刻んでガーリックオリーブで炒め冷やしておいたので、しいたけに乗せて肉詰め風に、そして残りはシソとネギの薬味に加えて、市販の出汁をかけ、ナスのカクテルに。
そして前日は肉なしになった甘味噌炒めを肉入りで。それにぬか漬け（もちろんナスも！）
甘味噌炒めは市販のタレを使ったため、ご飯がすすむ味付けでした。
ぬか漬けは肝心のナスのつきがいまいち。ちょっと塩味が強かったのでそのままつけたらまたつきが甘くて。。
それでも、昨晩も品数多数の夕飯でした。ナスだと色味は不味そうですね。
でも、どれも美味しくて！
またダイエットを忘れた夕飯でした。
反省、、