ブラジルから一時帰国中、生徒さんに初めてお会いして“ふわふわパン”をお渡ししてきました

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一時帰国中、生徒さんに初めてお会いして“ふわふわパン”をお渡ししてきました♡

日本に一時帰国してきました。

ずっと会いたかった人たちに会ってきました。

2020年のコロナでバラバラになったサンバカーニバルの仲間たち、

ブラジル駐在の後に他の国へ駐在になったお友達、

高校時代の親友、

中学時代いつも一緒にいた仲間たち、

次女の保育園のママ友、

長女の小学校のママ友、

今まで沢山の素敵な出会いが会って、皆にささえられてもらってきたんだなって改めて思いました。

それから、今回新たにやってみたことが

オンラインパン教室の生徒さんたちにもお会い出来たことです‼️✨️✨️

私のパン教室はオンラインなので、

日本各地に生徒さんがいらっしゃって、

皆さんにお会いしたいのですが、

今回は東京都近辺にお住まいの方だけにお声がけして、年度末のお忙しい中、

対面でお会いすることができました。

今回の目的は、

・私のふわふわパンをお渡しして召し上がって頂くこと

・対面で会って、皆さんとお話すること

・ブランジェリーコース修了者には、賞状をお渡しすること

でした。

そのために、

当日は朝4時に起きてパンを焼きました。 

「直接お渡しするなら、一番おいしい状態で食べていただきたい」 そんな想いで、ひとつひとつ心を込めて焼き上げました。

池袋のお店で待ち合わせをして、

果実園リーベル 池袋東武店
https://maps.app.goo.gl/Y2oJFRqBga6kmJTJ6

順番に生徒さんが到着。

わぁーいつも画面越しでお会いしている方が目の前にいらして感動してしまいました🥹

実物って、予想と大きさが違うので、

大きいと思っていた方が小さくて

普通サイズと思っていた方がとっても背が高くて、

生徒さんのギャップに驚きつつ、

私は思っていた通りと言われて

嬉しかったです✨️

Eさんは、

パン教室の講師のご経験がある看護師さん。

お忙しい合間にいつもオンラインで受講してくださっています。対面で銀のスプーン製法を学ばれて、応用コースも受講され、私のところにもいらしてくださいました。

Mさんは、

大手のパン教室に通われている中、私のお教室にも来てくださいました。

Instagramにも頻繁に投稿してくださりパン愛が伝わって来ます。

Tさんは、

以前対面レッスンで銀のスプーン製法を学ばれたのですが、ポイントを掴みきれず私のところにいらしてくださいました。体験レッスンと基礎コース３回受講され、しっかり捏ねを身につけてくださいました。

皆さんとっても大らかな方ばかりで、私がミスをしても笑ってくださり、申し訳ない限りですが、温かい雰囲気でいつも感謝しています🍀

皆さんがふわふわパンを極めて、 

喜んでくださっているのを見るのが、

私はとても好きです😍 

ブランジェリーコース修了者には、賞状をお渡しすることも今回の目的のひとつでした。 

今回お渡しした

「ふわふわブランジェリーコース修了証」は、こちらです✨ 

こちらの賞状は、
体験レッスン・基礎コース3回・ふわふわブランジェリーコース12回、
全16回のレッスンを修了された方だけにお渡ししています。 

しっかり学んできた証として、心を込めてご用意しています✨ 

今回直接お渡しできなかった方には、PDFでお届けさせていただきますね🩷 

これからも、特許製法で美味しいパンを焼き続けていただけたら嬉しいです。

こんな方におすすめ💗

✅自分の子供に、パン屋さんよりママのパンの方が美味しい！と驚かせたい♡

✅過去に、パン教室やYouTubeなどで学んだけど、自分が望む美味しいパンが焼けなかった

✅翌日に硬くならない軟らかいパンをお友達にプレゼントしたい♪

✅手捏ねで疲れず大きな音を立てずに作れるようになりたい！

✅着色料を使わず、可愛くて美味しいパンを焼いてみたい！

✅手捏ねでは、パン屋さんのようなふわふわパンは作れないと思っている。

✅パン作りの見極めが分かるようになりたい

レッスンに参加したら全てできるようになるよ🎵

    

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【オンラインパン教室Eruha】

当教室には、

ブラジル(サンパウロ、リオデジャネイロ)、アメリカ、

アンゴラ、バミューダ諸島、オランダ、韓国、

北海道、東京、神奈川、千葉、埼玉、静岡、長野、大阪、

京都、鳥取、岡山、山口、愛媛、香川、福岡

などからオンラインでレッスンにご参加くださっています。

【基礎】翌日もふわふわ！ふわふわ基礎コース3回目レッスンレポ」

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翌日もふわふわ！オンライン基礎コース　3回目レッスンレポ

先日は、基礎コース３回目のLessonでした。 

いよいよ総まとめの回✨️ 

水の入れ方、こね方、温度管理、発酵完了の見極め、焼成方法など
パン作りの基本を一つひとつ確認していきます。 

そして、
体に良い全粒粉のお話や、材料についてのお話もあり、内容はてんこ盛りです！！

今回は、たまたま千葉県の同じ地域にお住まいのお二人。 

気温🌡️もほぼ同じ環境で、さらにお二人とも大手パン教室の製法で作ってこられた経験があり、どこか似ているお二人でした

３回目ともなると、やはり
とーっても上手に捏ねてくださり
リラックスして作っていただけたのではないかなと思います✨️

翌日には
「翌日もふわふわでした！」
という嬉しいメッセージもいただきました🍀

基礎コース受講後には、生徒さんにのみご案内しているレッスンもあるのですが、 既に４月の受講をご予定されています！
その熱心さがとても伝わり、私も「もっと頑張らなきゃ」と背筋が伸びる思いです

アンケートのご回答

生徒さんお二人にアンケートにこたえて頂きました！

参加の決め手は？

先生のインスタ投稿やブログのパンが、ふんわりふっくらしていて美味しそうだったからです

今までのパンより、ふわふわに焼けるようになりましたか？

お陰様で、次の日も柔らかいパンが作れるようになりました。捏ね方、発酵の仕方や見極めが、大事ですね。パンの作り方を変えたら、格段に違うパンが焼けるようになりました

レッスンに参加して良かったことは何ですか？

パンを捏ねる事が癒しになりました。少し時間が出来ると捏ねたくなります。買うより自分で作ったパンが食べたくなりました

メッセージなどご自由にご入力ください

自分の作ったパンも充分美味しく焼けるようになりました。応用レッスンでもお世話になりたいです、どうぞよろしくお願いします。

👇️生徒さんの作品です

もう一人の生徒さん

参加の決め手は？

特許を取得した銀のスプーン製法とは、どんなパンの作り方かとても興味があり、ふわふわのパンが大好きなので作れるようになりたいなと思いました。エルハ先生の教室に決めたのは、ゆったり優しい雰囲気で教えていただけると感じたからです！

今までのパンより、ふわふわに焼けるようになりましたか？

今までもふわふわに焼けたパンはありましたが、次の日も柔らかさがあったり、当日は柔らかいけれど次の日は固くなってしまったり、その時によって出来栄えに波がありましたが、受講して、よりふわふわに、次の日もふわふわが継続したパンを作ることができるようになりました！

レッスンに参加して良かったことは何ですか？

今まで経験したことがなかった水分●●の仕方・捏ね方などはもちろんですが、なぜそうするのか一つ一つの工程の意味や、材料のことも教わり深く学ぶことができ、とても勉強になりました

メッセージなどご自由にご入力ください

エルハ先生、レッスンありがとうございました！ 出来ているか不安な所もありましたが、先生が所々褒めてくださったことがとてもうれしかったです💕先生がゆっくり丁寧に進めてくださったので、始まったら緊張もとれて、楽しくレッスンを終えることができましたー😊 教わったことを思い出しながら、沢山作りたいと思います！ありがとうございました😊

パンは、作り方を少し変えるだけで
本当にふわふわに変わります

この作り方は

自分も家族もしあわせになる✨️

と本当に思っています

体にやさしく、家族が笑顔になる
ふわふわパン作りを、これからもお伝えしていきます🎵

こんな方におすすめ💗

✅自分の子供に、パン屋さんよりママのパンの方が美味しい！と驚かせたい♡

✅過去に、パン教室やYouTubeなどで学んだけど、自分が望む美味しいパンが焼けなかった

✅翌日に硬くならない軟らかいパンをお友達にプレゼントしたい♪

✅手捏ねで疲れず大きな音を立てずに作れるようになりたい！

✅着色料を使わず、可愛くて美味しいパンを焼いてみたい！

✅パン作りの見極めが分かるようになりたい

レッスンに参加したら全てできるようになるよ🎵

    

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【ブランジェリーレッスン】メロンパン専門店より美味しいメロンパンが自分で作れるようになる

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メロンパン専門店より美味しいメロンパンが、自分で作れるようになるLesson❣️

先日は、ブランジェリコースのメロンパンLessonがありました。

(☝️生徒さんのお写真)

いつもは
日本が朝☀️、ブラジルが夜🌠
という時間帯での開催なのですが、 

今回は看護師さんの生徒さんがご配慮くださり、日本時間21時、ブラジル時間😃９時スタートで開催しました。 

このメロンパンは、
メロンパン大好きな私が、初めて食べたときにとても感動したパンです。 

メロンパン専門店のメロンパンを購入して味比べをしたことがあるのですが、

 「自分で作ったほうが美味しいかも…！」
と感じたのを、今でもよく覚えています✨️

だからこそ、自信を持っておすすめできる特別なメロンパン‼️

このパンに魅了されて、
ほうれん草のメロンパンや、人参メロンパン🥕を開発したほどです。

生徒さんには、事前に動画をご覧いただき、クッキー生地を作ってきていただくスタイルにしています。 

かなり細かく解説しているので、
「ちょっと細かいな〜」と思われるかもしれませんが、YouTubeや書籍には載っていない、少し普通とは違う作り方。
クッキー生地だけでも、学ぶ価値がある内容になっています。
今回も、動画をしっかり見て丁寧に作ってくださり、とても素晴らしい仕上がりでした。
思わず見惚れてしまいました💕

逆に、私のほうのクッキー生地がいまいちで…💦
というのも、ブラジル🇧🇷には薄力粉がないんです。
代わりに中力粉で作ったところ、
少しザクザクしすぎる仕上がりに。
ここは要調整ですね。

そして生徒さんから

👇こんなご感想もいただきました。

私も初めて食べたとき、まったく同じ気持ちでした（笑）
このメロンパンが作れるようになると、
幸せな時間が増えること、間違いなしです🤭

おうちで焼きたてのメロンパンを楽しめる時間は、
忙しい毎日の中で、心がふっと緩む幸せなひととき。✨️

「いつか作れたらいいな」ではなく、 

「私にも作れた！」に変わるレッスンを、これからもお届けしていきます♪

こんな方におすすめ💗

✅自分の子供に、パン屋さんよりママのパンの方が美味しい！と驚かせたい♡

✅過去に、パン教室やYouTubeなどで学んだけど、自分が望む美味しいパンが焼けなかった

✅翌日に硬くならない軟らかいパンをお友達にプレゼントしたい♪

✅手捏ねで疲れず大きな音を立てずに作れるようになりたい！

✅着色料を使わず、可愛くて美味しいパンを焼いてみたい！

✅手捏ねでは、パン屋さんのようなふわふわパンは作れないと思っている。

✅パン作りの見極めが分かるようになりたい

レッスンに参加したら全てできるようになるよ🎵

    

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ブラジル(サンパウロ、リオデジャネイロ)、アメリカ、

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