こんにちは、ハングルパークアカデミーです
突然ですが、皆さんは韓国料理の中でどんな料理がお好きですか
選べないほど美味しいものがたくさんありますが、個人的には韓国料理の醍醐味はスープにある…
と思っています
キムチチゲ、サムゲタン、ソルロンタン、プデチゲ…などなど、たくさんありますが、その中でも私が一番好きなのはカムジャタン
※コネスト様の画像をお借りしました
以下、コネストさんの説明を拝借します…！
『カムジャタンは、骨付きの豚の背肉を、じゃがいも、葉野菜などと一緒に薬味が入ったピリ辛スープで煮込んだ韓国鍋料理です。お店によっては「カムジャクッ」とも呼ばれます。箸で挟めないほど大きな骨についた肉は、豪快にかぶりつくのが現地式の食べ方。残ったスープでポックムパッ(炒めご飯)をしても美味。韓国焼酎などのお酒のアテに好まれるほか、呑んだ翌日の酔い覚ましスープとしても活躍します。』
ということで、とっても食べ応えのある大きなお肉はもちろん、煮込めば煮込むほどどんどん美味しくなるスープも本当に絶品なんです
韓国旅行に来てカムジャタンを食べないなんて勿体ない…
私はカムジャタンが好きすぎて、ソウルのそれぞれのエリアにお気に入りのカムジャタンのお店があります
今日はその中でも、美味しくて、さらにアクセスもいいお店を１つ紹介したいと思います
今回ご紹介するのは、地下鉄５号線 光化門(クァンファムン)駅 1番出口から徒歩5分の距離にある『광화문 뚝감(光化門トゥッカム)』さんです
ご覧のとおり、ご飯時には長い列ができるほどの人気店
ですがお店の回転率がいいので、そこまで長く並ばなくても入れるのが嬉しいポイント。
結構量が多いので、2～3人なら小サイズ(28,000ウォン)で十分だと思います
最初はご飯は頼まずにカムジャタンを楽しんで、最後にポックムパプ(炒めご飯)で〆るのをおすすめします
エゴマの葉の量にびっくりしますよね
このエゴマの葉がいいアクセントになって本当に美味しいんです
私は４人で行って、中サイズ(38,000ウォン)を注文しました
おかずに出てくるカクトゥギもまた絶品
煮込むとこのような感じになります 豚肉の骨が鍋からこんにちはしていますね
辛い物が得意ではない友人もいたので少し心配しましたが、全然大丈夫な辛さだとのこと
お肉はそのまま食べても美味しいですが、特製のからしたれにつけて食べるとさらに美味
ある程度食べ終わったら、ポックムパプ(炒めご飯)を注文します
鍋底に少しおこげができて、これがまた絶品
一緒に行った友人たち(日本人)も、とっても美味しそうに食べてくれました
おひとり様用のメニューは1万ウォン
ごろっとしたお肉と、ホクホクそうな大きなじゃがいもが…
韓国旅行の際にはぜひ！カムジャタンを召し上がってみてください
お店の詳しい情報についてはコネストさんのページをご覧ください
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