飲食店で曜日によっては集客が弱い日というのが
地域性などにより起る事があると思います。
そういう日の対策として
イベントやサービスなどを行なうことがあると思いますが
それでうまくいっているという話をあまり聞きませんよね。
でも、
うまくいっているお店もあるんですよ。
毎回、申し上げますが
一番大事なのはお店の内容です。
イベントなどを行なって
お店を知って頂くキッカケづくりをしたり
あえて来て頂く為には
お料理とサービスと雰囲気などが
魅力的である事が重要なのです。
なんでそんな事を言うのかというと
イベントをやれば集客できるというわけではないからです。
お店本来の内容とイベントの内容が良い時に
成功するからです。
その上で、
上の動画は飲食店でのイベント。
「津軽三味線の演奏会」です。
満席です。
この生演奏は無料ではありません。
席料として１０００円を頂戴しております。
通常イベントを無料でやったり
集客の為に値引きをしたりしますが
逆にお食事代以外に頂戴しています。
そして
この盛り上がり。
隣のお客さん同士、演奏者の山影さんとで
会話も行われていますが
みなさん初対面なんですよ。
ここ「りんごの花」さんは
気軽に隣同士の人とも触れ合える
和気あいあいな青森の良さを体感してもらえる
お店を目指しているから
そのコンセプトに合わせてイベント内容をつくっています。
だから
思わず行きたくなる内容で
来店してみたらやはり良いお店だと
喜んで頂きお店のファンとなって頂けるんですね。
どうか、
カタチを真似るんじゃ無く
本筋を真似てみてください。
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