飲食店さんよりご質問を頂いたので
皆さんに回答をシェアさせて頂きます。
参考にしてみてください。
＜質問＞
「自営でやっている知人のパティシエが、
市内のオーナーパティシエ数名と
各店の焼菓子セットを企画。
こういう同業者同士でのコラボセットって、
消費者的にはどう映るのでしょうか？
自分はその中に入ってませんが
入れて欲しいと声をかけるべきでしょうか？
商売的売上的にはどうなんでしょうか？」
＜回答＞
結論から言いますと、
値段ではなくお客さんが得する内容であれば、
お客さんは喜びます。
そうではなければ、
お客さんは冷めた目で見てしまいます。
こういう企画の９割が失敗しています。
原因は、
・自己満足
・他力本願
・安易
のどちらかでです。
成功させるには
なぜコラボするのか？
（表と裏の両面）を明確にする事。
お客さん本意でしっかりとした企画を練り
全員で実行する事です。
意外と「それいいね！」なんて言いあって
当事者全員が人任せで
崩れていくケースがほとんどなんですよね。
なんとか企画の開催にこぎつけても
内容がお店本意でお客さんに響かず
失敗なんてのが大半です。
今回は、企画内容の詳細が
分からないので何とも言えませんが
お客さん本意で、
お客さんが喜ぶ企画（その内容を知ったら
思わず買いたくなる）であれば、
「その趣旨に賛同したので仲間に入れて！」と
言うべきですし、ご自身や地域ニーズから見て
「買いたい」と思われない場合は
参加すべきではないですね
（中に入って筋の通ったものを構築するなら別ですが）。
なにはともあれ、
お客さんがそれを知っただけで
絶対に買いたい！と思って頂ける
内容でやれるかが、第一のポイントです。
それには、趣旨が大事です。
趣旨がしっかりとしているのか？
趣旨について全員で意思統一が出来ているのか？
を確認されると良いですね。
ココが第２のポイントです。
企画内容が良さそうに見えても
本質は趣旨なので、そこがブレていたり、
全員が理解していないと空中分解してしまいますので。
最後に、
商売的売上的という点ですが、
この企画で採算をとるのは
相当難しいと思われます（もちろんとれないわけではなないです）。
特にこの手の企画は労力も大変ですから。
ただ、
これをキッカケにお店を知ってもらい
その後の集客に繋げられる様にする事は
内容次第で出来ます。
そこがこの手の企画のメリットですね。
ですから、
趣旨がしっかりしている事、
全員が趣旨に賛同し最後まで全力で行動できる事、
内容がお客さん本意である事の
３要素を見極てみてください。
質問の答えになっていればと思いますが、
何かご不明点等ありましたら遠慮なくおっしゃって下さい。
谷口将之
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