こんにちは！
飲食店コンサルタントの
株式会社ハンドシェイク谷口です。
先日、
弊社のフランチャイズへ加盟希望のオーナー様より
駅近物件があるのでとお話を頂きました。
そこで
弊社担当者と私とで
既存店が営業中のところを視察に行き
私がシュミレーションをさせて頂き
この立地で合ったスタイルをマーケティングして
２つの事業プランでご提出させて頂きました。
オーナー様は出店の意欲があおりで
内容に概ねＯＫを頂いていたのですが
物件取得に失敗してしまいました。
今日、ここで話題にするという事は
その理由が通常のそれとは違いものだったからです。
私の戒めと皆さんが同じ失敗をされない為の
情報シェアで記載させて頂きます。
今回は居抜きです。
ですから現店舗オーナーさんと
出店希望のオーナーさんとで話が進んでおります。
現店舗オーナーさんの退店理由は営業不振です。
ですから早く次のオーナーに引き継ぎたかったんですね。
そこで、現店舗オーナーさんより
出店希望のオーナーさんに
すぐに入れ替れますか？
という最終条件を提示したんですね。
そこで出店希望のオーナーさんより
弊社担当者にどのくらいで出店できますか？
と問い合わせた際に弊社担当者は
１～２ヶ月とお答えしたんです。
それを現店舗オーナーさんに
出店希望のオーナーさんが伝えると
別のやりたい方の方が早期に引き継いでもらえるのでと
出店希望のオーナーさんは断られてしまいました。
弊社はコンサルティング会社です。
過去に最短で３日間で出店というのがあります。
前の店舗の退店から中３日です。
これは居抜きで話が出たとほぼ同時くらいに
準備を進め保健所の方も先に依頼していたなどの
事前準備がもちろんあってです。
でも、
今回は物件取得の条件が早期引き継ぎなのに
そこを弊社が理解していなかった点
そして状況によっては早期出店が可能という点を
弊社内で意思統一が出来ていなかったという点で
大きな失敗をしてしまいました。
出店希望のオーナーさんは
気にされていないとおっしゃって頂きましたが
心より反省しお詫び申し上げます。
居抜きの場合
以下に早く出店するかも大きなメリットの一つです。
出店スケジュールのご相談も
しっかりとご要望に応じて臨機応変に対応させて頂きます。
今後ともよろしくお願い申し上げます！
株式会社ハンドシェイク
代表取締役 谷口将之
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