こんにちは！
飲食店の売上改善の達人
株式会社ハンドシェイクの谷口です。
私が店員時代から
店舗の運営で一番気をつけているのが
店舗スタッフの雰囲気です。
店のスタッフ同士の雰囲気って
お店に出てるんですよね。
だからお客さんにも伝わる。
営業中に要領の悪い店員に
要領の良い店員が
「アイツつかえねー」とかお客さんの前で
言っているのをみると
「お前が一番つかえねーよ！」って
誰にも見られない場所で言ってやる！
そして
「何故か分かるか？」
って理由を教えて
「二度と言うな！」と言います。
「言いたかったら指導するか、私に相談する様に！」
と言います。
誰か１人でも
誰かの悪口や愚痴を言うと
それが蔓延するのです。
上記の様に直接耳にしなくても
空気に出るので
お客さんを不快にしてしまうのです。
当然、
言われた人間も傷つきます。
その分、社内の人材で頭を悩ます事が増えます。
その上、
何かあるとそこを言い訳に
だらけ始めます。
だから
自分がまず言わない様に徹底しています！
最後に、
シアトルマリナーズの
イチロー選手の言葉をご紹介します。
「監督がメディアに選手の愚痴を言い始めると
チームはあっけなく崩れるものなのです。
監督、コーチと選手たちの間の信頼関係が
一気に失われてしまうのです。」
メディアを飲食店で言うと
それぞれのスタッフでしょう。
スタッフ間の口コミによる
情報伝達力は凄いですから！
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