最近
栃木県で廃校となった学校を再利用した
「温泉ふぐ養殖」が話題に！
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/101023/trd1010231932017-n1.htm
一生懸命の町おこし
応援したくなりますよね！
温泉街での養殖で
その温泉地で「とらふぐ」が
食べられるようになるそうです。
また肝に毒がないそうです。
もちろん
食べ良い許可は出ていませんが
（ふぐ免許は都道府県別なので一部例外もあり）
将来おもしろい可能性がありますよね。
楽しみです。
飲食店においては
冬は「ふぐ」の取りあいです。
数年前から「ふぐ料理店」以外でも
冬の繁忙期のウリに
「ふぐちり」「てっさ」を提供する
お店が増えました。
安定した価格で供給してもらえると
お店にとっては非常にありがたいです。
どうも価格は２割ほど安くなるそうです。
都内のホテルや飲食店から
早くも買い付けがきているそうです。
Ｋｉｎｇ ｏｆ Ｆｉｓｈ が
広く一般的に楽しめるような
食文化の発展となったら
良いかなと思っております。
ただ、
日本人の特性で
最初の一人としては手を出さないんですが
誰かが試行錯誤で開拓して成功したのを見ると
みんなで一斉に真似をします。
どうか
需要と供給のバランスが壊れない様にだけ
気をつけて欲しいものです。
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