昨日、クライアント様の飲食店のスタッフさんから頂いた一言。
「私、谷口さんとお仕事できること本当に光栄に思っています。」
「これからもよろしくお願いします。」
聞いた瞬間、ちょっと引いちゃいましたよ。（笑）
どうやらこのスタッフさん、業者さん伝えに
私の過去の仕事ぶりを聞いていたみたいでして…。
彼が聞いた話だと私は
銀座のあるお店を業態から作り上げて
大ヒットさせて豚しゃぶブームを起こした人。
Hot Pepper銀座版で初めて高いクーポンを設定して
大ヒットさせて銀座のHotPepperを高級化させた人。
らしいです。
確かにそういうことやりましたが、
ちょいと大げさじゃないですかねぇ。
正直、嬉しいですけどね。
でも、一人でやったことではございません。
言うのは簡単。
アイディアを形にするのが本当に難しい。
たいていの人は分かっているけどなんらかの理由で
グッドアイディアを形に出来ないでいるだけなんですよね。
（なんらかの理由とは、やれる環境がないのか
やる気がないのか、やる力がないのかですが、
私は色々とアレンジしてネックを潰してやっちゃうんですよね）
私の場合は料理長、店長をはじめ店舗の全スタッフに
ご理解を頂くまで話し合い、最適な形に調整して
みんなで必ず形にしてきただけなんです。
特に既存店舗の場合、
成功のカギは必ず現場にあります。
成功のカギ＝お客様のニーズ
それをお店に合ったスタイルで形にして
お客様に告知して
ご来店頂き
喜んで頂き
再来店して頂き
お店様が繁盛。
ただこのサイクルに乗せることをやってきただけなんですよ。
こういう声を頂けるのは本当に嬉しいですが
これにおごらずに基本路線を崩さずにやっていきたいと思います！