こころのままに観じる12.12のポータルが開いてから自らのうち奥へとすごく入り、う... View this post on Instagram こころのままに観じる 12.12のポータルが開いてから自らのうち奥へとすごく入り、うちに溢れる感情や感覚、思いを深く感じていましたが、 今日は今までにないくらいに、うちに溢れる感情、感覚、思いがわたしの本質であると深く感じ、観じています。 頭や言葉で理解できない真実を、感情、感覚を通して知ること 自分自身の内なる世界を感謝と祝福の中でそのままに味わうことの大切さをこの文章を通してお伝えできたら最幸だなと思っています。 こころのままに、こころそのままに ありがとうございます🍀😊 こころびとJUN 無農薬・自然栽培フルーツを使った手作り酵素☆さん(@handmadeenzyme)がシェアした投稿 - 2018年Dec月17日pm7時29分PST
5回目の自家焙煎コーヒー️こんな日が来るなんてというくらいに嬉しい自家焙煎の時間です... View this post on Instagram 5回目の自家焙煎コーヒー☕️ こんな日が来るなんて❣️というくらいに嬉しい自家焙煎の時間です🤩 なぜなら5回目にしてピーベリーを焙煎するからです❤️😍❤️ ハワイ島のアイカネコーヒー農園のピーベリーに出会ってから大好きになった豆で、 収穫する豆の3〜5%くらいしか取れなんです。 普通のコーヒー豆は片面はまあるいけど反対側はまっすぐ、ピーベリーはまん丸だから煎りムラが焼けるから美味しいコーヒーが淹れらるんだそうです✨☕️✨ 豆の種類 グアテマラ バストーレス ピーベリー100g 前回の焙煎では50gにもかかわらず火加減が少し強めで少し生焼けしてしまったので、今回は10分までは弱めの火でじっくり蒸しました。 10分後から徐々に火を強めると 13分3秒で1ハゼ さらに少し強めると 15分30秒で2ハゼ 15秒後に火を止めてドライヤーで冷やしました。 いつも通りひと粒食べてみると、生焼けもなく、ロースト感もいい感じ🎵😋🎵 淹れてみると酸味もなく、ほんのり苦味のあるすっきりのロースト感でとっても美味しいコーヒーに✨☕️😆✨ 奥さまも『美味しい❣️』と言ってくれました✌️🤩✌️ 3日目のコクが出た時がめっちゃんこ楽しみです🌟😊 ありがとうございます🍀😊 こころびとJUN #自家焙煎コーヒー #ピーベリー #極上珈琲生豆本舗 #アウベルクラフト 無農薬・自然栽培フルーツを使った手作り酵素☆さん(@handmadeenzyme)がシェアした投稿 - 2018年Dec月15日am6時55分PST
新しい生豆が届きました右上の生豆はまん丸の形をしたピーベリー普通コーヒー豆は丸を半... View this post on Instagram 新しい生豆が届きました❣️ 右上の生豆はまん丸の形をしたピーベリー✨✨✨ 普通コーヒー豆は丸を半分に切った形をしてるけど、ピーベリーは豆の3〜5%くらいしか取れないもので、 ハワイ島のアイカネ農園さんのピーベリーに出会ってからめっちゃんこ好きになったんだけど、 それを自分で焙煎できるんですよ❣️ グアテマラのピーベリー🎵😍🎵 あ〜めっちゃんこ楽しみです✨🤩✨ ありがとうございます🍀😊 #自家焙煎コーヒー #生豆 #ピーベリー #極上珈琲生豆本舗 https://www.namamame.jp/ 無農薬・自然栽培フルーツを使った手作り酵素☆さん(@handmadeenzyme)がシェアした投稿 - 2018年Dec月13日pm7時57分PST
4回目の自家焙煎コーヒー️奥さまは前回焙煎したコーヒー豆のロースト感を気に入ってくれた... View this post on Instagram 4回目の自家焙煎コーヒー☕️ 奥さまは前回焙煎したコーヒー豆のロースト感を気に入ってくれたんだけど、 今朝、「もう少しロースト感があってもいいかな〜」とボソッと言ってたのでそこを目指して入り始めました🌟😊 本日も恵子師匠の豆や六甲店のブラジルサントス✨ でも分量は50g 100gよりは火の入りが早いだろうな〜と思ってたものの、前回と同じくらいの火加減で進んでいった結果、やはり早く煎りおわりました😳 4分42秒で1ハゼ 6分23秒で2ハゼ 火を消してドライヤーで冷やす 2ハゼがあっという間に来たので少し早めに終わらせる意識が働き、少しロースト感の薄い煎り加減に😱 一つ食べてみると中が少し焼け切れてないとこがあったので、 これからは豆の量に合わせて最初は弱めの火でしっかり蒸してから火加減をあげていこうと思います🌟😊 こうやって意識に沿ってそのままのコーヒー豆になってくれるので、自分自身を、自分の意識の方向性を観じる機会になっています✨😊✨ 手作り酵素や手料理でもそうだけど、自家焙煎の面白味はこの機会なんだな〜と深く感じています❤️😊 ありがとうございます🍀😊 こころびとJUN 追記: 中までしっかり火が入っていないので2度焙煎してみようかなど、色々と思いを巡らせていましたが、一度挽いて淹れてみよう❣️と思い、淹れてみました☕️😊 淹れるといつもみたいに炭酸ガスの泡も少なく、白い泡も出てこないので完全に落ちるまで待ちました。 飲んでみると前回の焙煎豆と比べて、煎りが浅いこともあり少し酸味を感じ、雑味のあるコーヒーでしたが、これはこれで美味しいと素直に感じました☕️😊 料理でもアクを取りますが、実はアクは雑味でありながら旨味でもあるのと同じで、洗練されたコーヒーや料理を味わうのか、それとも素材本来の旨味を味わうのかの意識の違いなんだと気付きました💡😊 何を求めて、どんな意識を持って、自分のやっていることに向き合うのかに気付かされる経験となりました✨✨✨ コーヒーさん、ありがとうです😊❤️☕️ #自家焙煎コーヒー #豆や六甲店 #アウベルクラフト #自家焙煎機 無農薬・自然栽培フルーツを使った手作り酵素☆さん(@handmadeenzyme)がシェアした投稿 - 2018年Dec月13日pm5時53分PST
