そろそろ梅買わないと…
ぼやぼやしてると、青梅がなくなっちまう！
どこで買うか迷ってたけど、いつも利用するスーパーで、とりあえず1キロ買った。
今年は、梅シロップより、
梅ビネガーが作りたい。
昨年、山田さんからもらった黒酢の梅ビネガーがおいしすぎて、今年は絶対作ろうと決めていた！
参考にしたのは
老舗料理番組、きょうの料理のレシピ
【購入品】
青梅 約1キロ 980円
さとうきび糖 700g 368円
りんご酢500×２本 576円
費用は約2000円
梅貧乏まっしぐらな予感。
梅の木がある人はラッキーだよね～
さてさて、瓶は昨年用意したので、今年は特に買わなくてよさそう。それだけでもありがたい。
【作り方】
１～２時間くらい水につけておく。
よく水を拭き取り、へたを取る。
消毒済の瓶に、砂糖と青梅を交互に入れていく。
今回はりんご酢を入れた。
おやおや？
スペースあまりすぎじゃない？
たぶん、これは5㍑瓶。
2キロ分作ればよかったな…
後から梅を足すって、あり？なし？
調べたら、ありっぽかった。
翌日ならありでしょう！
【翌日 追加分】
青梅 1キロ 780円(サイズM)
黒酢 １㍑ 796円
黒糖 540g 596円
費用は2200円
黒酢と黒糖は割高になるね。
黒糖を選ぶときは、加工黒糖でなく、
原材料がさとうきびだけの黒糖を選ぼう。
2キロの梅ビネガー作るためには
費用は4000～4500円必要。
来年のためにメモ。
手順は同じ。
梅を洗って、へたを取る。
瓶に追加しました。
黒糖は、粉末と塊と2種類買った。
最後に黒酢を注いで出来上がり！
りんご酢と黒酢のミックスになったけど
ま、いっかな。
満タンになって、大満足。
追加分も忘れずにメモメモ。
これが大事。
おいしかったら、来年も同じレシピで作れるからね。
これから毎日ゆらしましょう。
梅雨が明ける頃、いただけるかしら？
とりあえず、青梅は、これだけの予定。
次は完熟梅で、梅干しだーヾ(´∀｀*)ﾉ
wai
えー！広告みてびっくり！
アマゾン安い！友達と分けるのもありか？
→記事書いた後、思わず買ってしまった！
山田さんと分けることに。
完熟が5キロあれば、もう買わなくていいよね。