シェフの療養を兼ねて
休暇中です。
何度も繰り返し書いて恐縮ですが
去年の寺田屋再開準備からこっち、
資金繰りとシェフの体調
店内の設えに関して
どれもこれも大変過ぎて
生きた心地がしませんでした💧
寺田屋は何もかも手作りなので
休みの日も仕込みをしており
実質お休みはありませんでしたが、
そんな事はどうでもいい。
そんなもんだから、
飲食の仕事と言うものは。
早く「仕込みと営業だけ出来る
環境にならないものか」
と祈ってました。
温泉が心身に沁みます。
ここのお湯、極上✨
明日はシェフの一週間後の検診。
どうか順調に回復が進んでいますように。
