風は冷たいけど、晴天。
やけに空が高い３月初旬です。
本日のランチは一斉に７名様。
大丈夫、お皿は８枚までは何とか並びます
ハンバーグをふっくらジューシューに焼き上げるのにも
付け合わせを飾っていくにも、それなりに時間のかかる
「ビジネス街で何やってんの？」的なハンバーグランチ。
もうちょっと上手に商売するべきですね。
もう遅いけど。
コーヒーが今日から変わりました。
今回はブラジル・キャラメラード。
結構コクがあるタイプです。
本日のディナーのお勧めは、無農薬露地野菜を中心とした
温野菜プレートは当然として。
これ！
トリッパ！
写真で見ると訳が分かりませんが、
牛の胃袋と白インゲン豆の煮込みです。
フワッとアブサンの香り。
トマトはペーストにしてゴテッとさせずに。
これ美味しいです。
そして写真が上手に撮れたのでアップしておきましょう
「ベーコントマトパスタ」（笑）
本日は２組様のご予約をいただいております。
そして業務連絡。
今週の日曜日の９日なんですが、
ご予約が入りました。
１８時から４名様。
と言う事で、日曜日は夜のみ営業致します。
日曜日しか無理なお方、
梅田に買い物に来たついでに寺田屋に寄りませんか？(^_^)
宜しくお願い致します。
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