お店をやっていますと、嬉しい事によくいただき物をします。
こちらは伊賀に昔からあるお菓子だそうで、
固焼きせんべい。
あんまり固いので割る為に、木槌が付いてます。
おもしろー。
懐かしい香ばしいお味で美味しい。
木槌はシェフちゃんが「使うから！」
とゆって大事に取ってます（笑）
伊豆に行って来られたお客様からはお魚。
伊豆と言えば金目鯛。
それにカマスの干物も。
イワシの黒はんぺんは素朴なお味。
因みに寺田屋に用意していた魚は
金目鯛ではなく、甘鯛。
ですので、甘鯛のポワレをご提供。
このキャベツのソースの中に
シェフちゃんは先程の黒はんぺんを入れてはった。
お客様からは絶賛。
あ、今日はヒュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）をとってますから
そっちで行きます。
黒はんぺんは食べちゃったしー。
こちらのお客様は菜園もされていて、いただいた大根。
ちょっと下膨れで可愛いじゃないの。
野菜にも女にも愛嬌は必要ですな（笑）
そして昨日の立春には「立春朝搾り」！
立春の日の朝に酒蔵でお酒を汲み、
祈祷を済ませて、そのまま届けられる朝搾り。
酒屋さんから「こんなんあります」とご案内はいただいいたものの
世間のイベント事に、ほとんど食指の動かない寺田屋は
すっかり忘れておりまして。
Facebookを見ながら
「ああ、そういや朝搾りが手に入るってゆってたっけ・・・」
としばし呆然。
ボーっとしてたらお客様が持って来て下さった（苦笑）
果報は寝て待てでござる。
皆々様、本当にありがとうございました
本日のお料理写真は「温野菜プレート」
お客様から「メニューが変わらないね」とか言われるのですが、
メニューの字面は変わらなくても、料理内容は変わっていたりします。
季節が変われば、野菜が変わる。
野菜が変われば、メイン料理の付け合わせや
盛り付け方も変わります。
分かりにくいですが、宜しくです。
さて。
先週末の日曜日には白石加代子の『百物語』を観に行ったのですよ。
そのカンソーを書かなければと思いつつ、もう水曜日
しかし、本日は予約もなく、外は極寒。
このままブログが続けてアップされていたら
寺田屋は討ち死にしたのだな、と思って
明日以降そっとしておいて下さい。
って言うか、本日のご来店
心よりお待ち申し上げております