オープン日は決めていませんが、
北新地は玉鬘ちゃんにてランチを始めさせていただく
ことになっている花沢花子です。
売りたいのは、毎日飲んでる生野菜ジュースと
それによく合うカツサンド、なんですが
カツサンドを提供するにあたって
どうしても試してみたいことがございました。
それは「カツを油で揚げない」と言う事。
だって気になるでしょ？カロリーが。
で、調べてみました、話題のフィリップスのノンフライヤー。
口コミを読んでいたらめっちゃ面白そうだったので
買ってみることに。
しかし、注文を確定した時点では売り切れてて在庫がゼロ(＠_＠;)
びっくりやわ。
待って待って、今月になって届きました！
ジャーン
では早速、カツを作ってみましょう。
まずは鶏で試しましょうね。
地鶏のモモ肉と胸肉。
ノンフライヤーの引き出しみたいなポケットに並べます。
温度を合わせ、待つこと約１５分。
仕上がりはこんな感じ～↓
口コミ通り、部分的にパン粉が白かったりしますが
肉の中心部の温度を確認したら
ちゃんと火は通ってます。
サンドウィッチにしてみましょう。
まず胸肉サンドから。
うん、いい感じ！
肉もしっとりしてる。
こっちはモモ肉サンド。
やっぱりモモ肉は油分と言うか、ゼラチンが多いので
表面がテラテラしてて美味しそうに見えますね。
実際食べてみると・・・旨いやないか！
表面の白っぽいところも
デミグラスソースをぬるから全く気にならないし、
肉の油以外を使っていないので
肉の旨味がダイレクトに伝わって来ます。
これ、めっちゃカツサンド向きな機械かも（笑）
ついでに鶏唐も作ってみました。
主様がやり方をちょっと失敗して
粉のままじゃなく、練ってしまってフライヤーに入れたので
仕上がりの印象がテキストと違ってしまいました
でも肉はしっとり美味しいよ。
後片付けは引き出しを取り出して、フツーに洗えばいい。
口コミで、この片付けが面倒くさいって声もありましたが
油鍋で揚げて、油捨てて、飛び散った油を拭いて・・・
なーんてやる事を思えば、
凄い簡単だと思うんですが。
もっとゆうたら、業務用のフライヤーなんて凄いよ、手間が。
もちろん全然違うものだから
比べてもしょうがないですけど。
基本、このノンフライヤーを使ってカツサンドを作ろうと思います。
これでカロリー約１６０㌔calOFF
１６０㌔calの貯金で、グラスワインが２杯飲めます（笑）
いや、飲んだら意味ないんですけど
飲みたいし、飲んでいいような気になるでしょ？（笑）
いろいろノンフライヤーで遊んでみようと思います。