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かつおのたたきを旬の新玉ねぎとサラダ感覚で。
新玉がシャキシャキで美味しい一品。
薬味をたっぷりとポン酢でいただきます☺︎
新玉とかつおのたたきサラダ
★材料★
かつおのたたき 250〜300g
新玉ねぎ １個
生姜 大葉 好きなだけ
ポン酢 適量
★作り方★
➊新玉は半分に切って繊維を断つように薄切り。
ざるに広げておきます。
15分ほど。 辛み抜きです。
水にさらさず空気にさらすイメージです。
栄養が無駄に流れることもなく
水っぽくもなりません👌
包丁を引いて切る🔪
こちらは下の子用。
➌お皿にスライスした新玉をのせ
かつおのたたきを並べたら、みじん切りの生姜と大葉を好きなだけ♪
ポン酢をかけていただきます
5歳の子は最近お刺身デビュー。
醤油とみりん、生姜ほんの少しで下味をつけて
片栗粉をまぶして焼きます。
この日の献立❁
◾︎かつおのたたきサラダ
◾︎野菜となめ茸と豆腐のお味噌汁
◾︎ブロッコリーの梅マヨ和え
◾︎芋の煮っ転がし🥔
◾︎糠漬け
ご馳走さまでした
＊yuki＊のmy Pick
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