雑誌オレンジページのイベント焙煎玄米を使ったお菓子「奥たたら」試食体験会に参加してきました。担当者の方がかなりの応募があった人気の試食会だそうです。
奥たたら試食体験会
島根県奥出雲は過疎化が進み地域活性化のために、株式会社加地の会長さんが美味しいお米を使ったスイーツ開発に乗り出したそうです。
料理研究家 小田真規子さんにお願いして作ったスイーツは、棚田の美しい風景に魅了されて、心のこもった焙煎玄米のお菓子が誕生したそうです。
また、映画もののけ姫のモデルになった、たたら製鉄は古来の製法が今も続いているそうです。
今回はこちらの4種類のお菓子を試食しました。
自家焙煎された玄米
粉末にした玄米 みためきな粉
焙煎されているので香ばしいです、適度な歯ごたえもありきな粉とは違います(笑)
真ん中の画像がお土産です。
焙煎玄米アイス
地元の牛乳とお餅が入っているので、粘りともっちりしたアイスはまろやかで上品でした。一番おいしかったなぁ～。でも値段が高級だけどね。贈答品にお勧めです。