椿山荘 お月見イブニングハイティー



椿山荘

ル・ジャルダン（ロビーラウンジ）にて、

昨夜、

お月見イブニングハイティー


秋の夜長に

ハロウィンの夜に

紅茶の日の前夜祭に

静かな時間


グラスシャンパンから始まり

三段のオードブルスタンド

厚切りローストビーフ

デザート、紅茶まで

楽しい夜でした。



【お月見イブニングハイティー】


●グラスシャンパン


●三段のオードブルスタンド　

（上段）

・バタフライピーティーのジュレとタピオカ　お月見仕立て

・ベーコンとオニオン　ミモレットチーズのキッシュ

・さつまいもとキノコのクリームリゾット

（中段）

・鶏むね肉のコンフィ　ローズマリー風味

・生ハムと洋なしのコンポートのカナッペ

・秋鮭のマリネ　みょうがと生姜のサラダ　バルサミコ風味

（下段）

・スモークサーモンゼリーとマスカルポーネのトルティーヤロール

・柿と生ハムとマッシュルームのピンチョス　バルサミコ風味

・栗のフランと鴨のスモーク　ポルチーニのソテー

・エキゾチックフルーツのコンポートとサワークリーム

　くるみとクランベリーのバケット


●シェフ特製ローストビーフ

グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト


●デザート

シャルロットマロン　月見


●紅茶　イングリッシュブレックファースト



上段

お月さまがきれい！


中段


下段



シェフ特製 厚切りのローストビーフ

ボリュームたっぷりでびっくり。

柔らかくジューシーでした。


別注文したカクテル

左は、楊貴妃

楊貴妃は、椿山荘 発祥のカクテルだそうです。


紅茶は、イングリッシュブレックファーストを選びました。



濃厚なミルクティー

ミルクティーがおいしい紅茶でした。




椿山荘のお庭は夜も素敵です。





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