トワイニングのアールグレイ
トワイニングは、初代トーマス・トワイニングから現在10代目のスティーブン・トワイニングへと続いている老舗のメーカーです。
チップの発祥はトワイニングです。優先的にサービスするシステムを作りました。
紅茶にかかる税制の改革に尽力したり、トワイニングには多くの歴史があります。
アールグレイティーは、1800年頃誕生したフレーバーティーの元祖です。
英国の2代目グレイ伯爵が気に入った中国の紅茶、正山小種(せいざんしょうしゅ)。
その紅茶が手に入らなかったため、中国紅茶にベルガモットの香りを着香して似せた紅茶を作りました。それが、アールグレイティーです。
トワイニング社が初めて作ったという説が有力のようです。
現在は、様々なメーカーのアールグレイティーが出されています。紅茶は中国の紅茶ばかりではなく、いろいろな紅茶ベースのものがあります。
中国紅茶に、ベルガモットの香りの紅茶です。
スモーキーな風味も感じる、優しいベルガモットの香りです。
お菓子は、リーフパイ。
材料は、小麦粉とバターとお菓子だけのシンプルなお菓子。サクッとしています。
〜 little tea's 紅茶教室 〜
主宰 勝又由里子
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3月 紅茶で楽しむ和のティータイム
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◉毎月の定例紅茶教室
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・1月 リプトン・トワイニングの歴史と紅茶
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2月 3日(水)11時〜12時半
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・3月 紅茶で楽しむ和のティータイム
3月15日(月)11時〜12時半
その他、リクエストレッスン可能
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◉2021年3月再開予定
◉2021年3月再開予定
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