味の決め手はかつお節
娘が大学受験を目前に控えた冬の夜だった。
厳しい寒さの中、塾から帰宅した娘が「あったかいラーメンが食べたい」と言った。
冷蔵庫に生麺の残りがあったので、自家製のしょうゆラーメンを作った。
材料は、しょうゆと鶏がら粉末、ラード、酒、みりん、にんにく、卵、ネギ、かつお節。
ありあわせの食材で作った超シンプルな味のラーメンだったと思うが、娘は「かつお節の風味がグッドだね。これまで食べた中で一番おいしい」と喜んでくれた。
娘が絶賛してくれた自家製しょうゆラーメン。
娘の彼氏、ねすたにも食べさせたくて、久しぶりに作ってみた。
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