姉妹のような2人
千恵（亡き妻）に出会う数年前、友達になった韓国人のヨム・ウンジュさん。
福岡教育大学の留学生だった。
当時、ヨムさんは20代。
僕は、30代前半だった。
いろいろと悩みを相談し合った。
なぜか、思い出すのは、夜、海沿いのコンビニで買ったソフトクリームを一緒に食べたこと。それと、ヨムさんが作ってくれたチヂミ。表面はパリッとして、中はもちもち。最高にうまかった。
千恵を紹介すると、2人はすぐに仲良くなった。
まるで、姉妹のようだった。
ヨムさんは今、夫のポールとカナダで暮らしている。
福岡を訪れるときは必ず連絡くださいね。
チヂミの材料とマッコリを用意して待ってるよ。
ヨムさん（右）と千恵（2001年8月15日）
以下、千恵のブログ。
ヨムさんに作り方を教わったチヂミのアレンジレシピ。
激ウマレシピ 〜ベジチヂミ〜（2007年6月3日）
韓国の料理上手な友人が先日結婚したので、彼女がよく作ってくれたチヂミを懐かしく思い出して、ベジバージョンを作ってみたところ・・
激ウマでした。
最近作ったベジレシピの中でも、ピカ一のおいしさでした。
ムスメは、「おもち、おもち～～～」と箸が止まらず。
私も、もりもり食べました。
小麦粉は一切使いません。
上新粉と片栗粉であれだけおいしくなるなんて～。
野菜は、ニラ、ニンジン、小松菜、ワラビ。
山盛り使いました。
でも、あまりの激ウマぶりに、写真撮るの、忘れたのね～＾＾；
ごめんなさい。
上新粉100グラムに片栗粉20グラムを水で溶き、しょうゆをたらっと。
次に、お家にあるお野菜を（小松菜、ほうれん草、ニラ、大根葉、ニンジン、もやし、キャベツ、何でもござれ。私はワラビまで入れました＾＾）みじん切りにして、水溶き粉に加えて混ぜる。
後は、フライパンにごま油を熱してぱりっと裏表焼くだけ
ソースは、しょうゆ、ニンニクのすりおろし、酢、ごま油、ネギなどをブレンドして作ってもいいし、ゴマだれとか好みで。
旦那は、甘辛チリソースで食べていました。
次回作った際には、必ず写真つけます。
