今日はじゃがいもペーストです
３STEPレシピ
じゃがいもをカットして水にさらす
じゃがいもの芽や緑の皮の部分には有毒成分が含まれているので、少し厚めに剥きます
そこから火を通しやすいように、５ｍｍ程度の薄めにスライス
そのあとあく抜きのため、１０分程度水にさらします
水から２０分程度ゆでます
根菜は水から茹でます
カットの仕方にもよりますが、私は結構念入りに茹でました
ペーストにして完成ブレンダーかけすぎたらもっちもちになりました
でんぷん
結果、じゃがいも中１個→カット後１１５ｇ→ゆで汁大さじ１→小さじ２３杯分というできあがりになりましたよ
本日のオススメアイテム
作ってみて思いましたけど、意外と時間かかる
そしてでんぷん質がべたついて、フリージングに小分けしたり洗い物したりするのが面倒
なので、じゃがいもはフレークの使い勝手が結構良いかもしれないですね
娘がじゃがいも好きそうだったら次からフレーク活用だなあ
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