わたしは、家族とともに
父と縁の深い笠間市の応援大使をさせていただいています
今日はそんなご縁で出会ったお気に入りの一品をご紹介。
笠間には笠間の粋という、市公認の優れた農産品認定制度があり
もちろん、その中でも選ばれています。
笠間の在来種の大豆「たのくろ豆」を、豆の生産から
職人さんの手仕事で作っているお豆腐。
佐白山のとうふ屋さんです。
豆の味がして、濃厚で、ともかく美味しいです。
湯葉も、ざる豆腐も、お揚げも、がんもも、豆乳も
すべておすすめ。
わたし個人的にはすぐれた栄養価の「おから」が
大好きなので、おからもかなりのおすすめです。
ひき肉料理にまぜたり、スムージーに入れたり
ケーキにしたり！
もちろん卯の花も！
お取り寄せばかりでまだ行ったことが
ないのですが、店舗もぜひうかがいたいと思っています
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