●特上すじうどんが販売中止になってる理由
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●特上すじうどんが販売中止になってる理由
こんにちは！神戸市西区にある関西うどんの通販・持ち帰り専門店「花川製麺所」三代目ヒロシこと、辻博志です。
ここのところ寒かったせいか、とても忙しくさせて頂いて、お知らせが遅れてましたが、現在、神戸牛のすじ肉を使った「特上すじうどん」が販売中止になっています。
神戸牛のすじ肉だけを使ったうどんです。
けっこう人気もあって、店頭で残念がる方も多いのですが、実は今超品薄！
さらに、入ったとしても、以前の仕入れ値の1.5倍の価格になるということで、、、
いったん、販売中止にさせて頂いております(*´Д｀)ｶﾞﾋﾞｰﾝ
実は、この品薄状態というのは、神戸牛に限ったことではなく、和牛のお肉全体で起こってることなんです。
理由はいろいろ言われててて、よく分からないんですが、震災や宮崎の口蹄疫で、牛そのものの数が減っているのが大きいみたいです。
よくお肉を買う方ならひょっとして知ってるかも分かりませんが、スーパーやお肉屋さんでも、和牛の肉の価格って、すごく上がってるんですよね。
ちなみに、一般的に「国産牛」と書いてあるのは、「和牛」とは違います。
よくあるのは和牛とホルスタイン（乳牛）との交雑種で、食べると少し臭みがあるんですよね。
先代の頃から和牛を使ってきた当店では、交雑種だとやっぱり味が落ちてしまって使えない。
輸入牛もやはり和牛と比べると、匂いが気になる。。。
僕自身はなんでもかんでも国産が最高、とは思いませんが、牛肉に関しては別。
日本の畜産農家さんは、素晴らしい仕事をされてるんだな、と思います。
と、ちょっと話がそれましたが、そんな訳で現在、神戸牛を使った「特上すじうどん」は販売中止。
入荷できるようになったら再開するかも分かりませんが、価格は大幅に上げざるを得ない状況です。
通常の牛すじ肉も、今年はかなり品薄が予想されてて、さらに仕入れ値が上がる可能性も。。。
まー、商売やってると、いろんなことが起こりますね。
商品開発を続けるのも、こういう時のために大切だなぁと思います。
人生は修行だ！負けずにがんばっていこうと思います(^o^)/
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