今日はちょっと寒いので

お昼は釜揚げうどんにしてみました。

お勉強と称して取り寄せした
讃岐の名店「山越」 の生うどん使用。



味の方は・・・






うーーーーーん・・・・・










美味い(^∇^)


やっぱり「山越」のうどんは
ざるよりも、釜揚げの方が合うなあ。


いや前から思ってたんですけどね。


うどん店によって、

〇冷たいうどんが美味しいお店

　　　　と

〇温かいうどんが美味しいお店

があるのですよ。


言いかえれば、

〇冷たいうどんに合う小麦粉

　　　　と

〇温かいうどんに合う小麦粉

があるということなんですけどね。



近くに美味しいうどん屋さんがあれば、
一度食べ比べてみてください。


ちなみに花川製麺所のお隣で
先代「タカオさん」がやっている

「うどん処はな川」は

もちろん

冷たいうどんに合う小麦粉

を使っています。

なんたって

「ざるうどん専門店」。

ざるうどん以外のうどんメニューは
ありませんから。


いやマジで。


冬はお休みしますから。


でも味は確かなので、
お近くの方はぜひいらっしゃってくださいね

４月１７日土曜日から再開しま～す

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