どんな作り置きを
ストックされていますか？
こんなご質問をいただいたので
ダイエット講師＆栄養士の
作り置きを
お見せしちゃいます！
筋トレが続かない
モデル体型ダイエット塾インストラクター、
栄養士のはなえりです。
ある日、作り置きのために
買い込んだものはこちら。
ブロッコリー、
カリフラワー、
玉ねぎ、
カブ（葉はすぐに食べちゃった）
ニラ、
インゲン、
えのき、
切干大根、
この他にも冷蔵庫に残った
野菜がちらほら。
野菜ばっかりですねー。
私は作り置きするのは、
野菜がほとんどです。
なぜなら、、、
野菜が一番めんどくさいから。
そして、
肉や魚を作り置きしておくと
つまみ食いしちゃうから
↑
これは、
太っていた頃によく作っていました。
冷蔵庫を開けるたびに
肉を一切れ、魚を一切れ、、、
と食べていたなー。。。
なので私は、
作り置きはほぼ
野菜だけです。
作りかけ置きは、
魚もあるかな。
では、ここから
どういう準備をしたか
お伝えしていきますね！
１）洗って切っただけ
野菜の作り置きといっても
ほとんどが、
洗って切った状態にしただけ。
キャベツは洗って芯を取る。
玉ねぎは皮をむいておく。
ニラ、えのき、小松菜はざく切り。
マッシュルームは半分に切った。
いんげんは洗っただけ。
こうしておくと、
味噌汁に入れるときに
パッといれたれたり、
あと一品をレンチンでサッと茹でたりと
かなり時短になります。
野菜の何が一番面倒かって
洗うことだと思うんですよ。
洗って
すぐに使える状態にしておくことが
野菜不足にならないポイントです。
２）茹でただけ
３）漬け込んだだけ
レンチンしただけの
ブロッコリーとカリフラワー。
大根の皮と人参。
甘酢に漬け込んだ
切干大根と人参。
これも、
お弁当の隙間埋めとか、
味噌汁にぶっこむ用とか、
すぐに使いたいときに便利です。
炒め物に使えるように
ちょっと硬めに
茹でておくのがポイント。
（とかいって、ブロッコリーはしょっちゅう
ヘロヘロになってます）
あ、大根は、
ご飯と一緒に炊いておくこともあります。
このように私は、
最後まで完成させない
作りかけの作り置きが多いです。
というのも、
その方がいろいろと
アレンジできるから。
そのために、
【薄味】＆【硬め】
を意識しています。
作りかけ野菜は、
味噌汁に入れたり、
朝のスープに入れたり、
お弁当の隙間を埋めたり、
炒め物の具にしたり、
アレンジ無限大です♪
野菜に関しては
特に買うものを決めておらず、
スーパーに行って
特売だったもの、
美味しそうだったものを
買っていますよ♪
参考になったかしら？？
いつもとは違う野菜にも
チャレンジしてみてくださいね〜♪
こちらの献立、
すごく豪華！って言われますが、
作りかけ作り置きを使うので
見た目ほど大変じゃないんですよ。
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