おはようございます。
栄養士なのに痩せられない！
って一人で悩んでいませんか？
痩せられない栄養士のための
ダイエット相談窓口、
大花エリコです。
今朝の体重 42.2ｋｇ
BMI 18.6
体脂肪率 21.2％
身長 150ｃｍ
埼玉に戻り、体脂肪率が測れるようになりました。
昨日は新幹線にのり、
電車とバスを乗り継いでやっと帰宅。
久々の新幹線と電車で
かるーく車酔い。。。
人間は、自分の脚で走る速さ
以上の速さで移動すると、
具合が悪くなるものだと思う。
少なくとも、疲れる。。。
↑
車酔いしやすい体質なのです。
そんな移動でぐったりの日の夕ご飯は、
やっぱりカレーライス！
↓↓↓
ごはん
鶏肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・小松菜・トマト・
カレー粉他スパイス。
ルーを使っていないのでとろみがあまりつきません。
ので、
じゃがいもをつぶしてとろみをつけています。
こういう料理方手法って、
確か長崎の郷土料理だったような。
貿易の町、長崎。
オランダから伝わったシチューを
地元の材料で何とか再現しようと、
とろみをつけるのを
ジャガイモをつぶして作ったとか。
うろ覚えです。
合ってます？？
長崎の方・・・。
地元の食材で何とかしちゃおう作戦、
好きですね。
ないものをあるもので何とかしようと
工夫することって、
ちょっとした発明が生まれるチャンスだと思うのです。
例えば、
片栗粉が切れていた！
だけど汁物にとろみをつけたい！
こんな時、
片栗粉かわりに
ジャガイモを使うという方法が
自分の料理のストックの中に
あると、応用が利きますね。
それでは、
今日も美味しいもので
興奮しますように！
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最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
大花エリコ