茹でチンゲン菜のピリ辛だれがけ
チンゲン菜を茹でて、ピリ辛だれをかけた簡単副菜です
やわらかめに茹でるのがポイントです
たれがよくからみ、うんまいです
たれはオイスターソースと醤油ベースで、そこに酢を入れているのでさっぱり、そして七味でピリ辛も加わっています
作り方
チンゲン菜は一枚ずつ切り分け、さらに縦半分に切ったら、塩少々を入れた熱湯で茹でます。
最初に白い部分を入れ、時間差で茹でました。
やわらかめに茹でるのがおすすめです。
茹であがったら、水気を切って器に盛り付けます。
たれ作り。
オイスターソース、醤油、酢、七味、ごま油を入れて混ぜます。
チンゲン菜にたれをかけ、いりごまを振ります。
できあがり
＜3人分＞
チンゲン菜 特大サイズ1株
Aオイスターソース 小さじ2
A醤油 小さじ2
A酢 小さじ2
A七味 少々
Aごま油 小さじ1
いりごま 適量