白菜のおかかゆかりチヂミ
野菜は白菜だけで肉無しのチヂミを作りました
白菜の他の具材は、ゆかりふりかけとかつお節とたまご。
粉は片栗粉を使ったので、もっちり香り高く仕上がります
小麦粉を入れたら、さくっと感もプラスされますが、
最近はグルテンフリーにしているので片栗粉オンリーです。
これが美味しくて、片栗粉だけのチヂミにハマっています
作り方
白菜は繊維を断つように5ミリ幅くらいに切ります。白くない部分はもっと幅広に切ります。
白菜をボウルに入れ、たまご、片栗粉、かつお節、ゆかりふりかけ、めんつゆを入れて混ぜます。
フライパンに油をひき、白菜生地を入れたら、弱中火でふたをして5分焼きます。
裏返したら、蓋なしでもう5分焼きます。
切り分け、お好みのたれを添えたらできあがり
＜2～3人分＞
白菜 440g
たまご 1個
片栗粉 大さじ2~3
かつお節 小パック1袋
ゆかりふりかけ 小さじ1/3
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
米油 小さじ2