白なすの生姜ステーキ
群馬県産の白なすをステーキにして、生姜だれをからめました
いきなりですが、感動的な美味しさです
なにこれ～うま～～ と声が出ました
ぐんまクッキングアンバサダーです。
こちらの群馬県産白なす、ズッキーニ、豆王（枝豆）をいただきました
群馬県産白なすはプリッと立派です
普通のなすの3倍くらいの大きさですよ。
作り方
白なすはヘタを取り、縦半分に切ったら、
切り口と皮目、それぞれ1cm幅で格子状の切りこみを入れます。
アク抜きしたら、水気をおさえます。
フライパンに油を入れ、切り口を下にして、弱火で蓋をして7分焼きます。
ひっくり返して、皮目も同様に7分焼きます。
おろし生姜、酒、みりん、醤油を混ぜたたれを作ります。
白なすが焼けたら、生姜だれを入れてからめます。
器に盛りつけたら、生姜だれを上からかけ、
刻んだ大葉をのせてできあがり
＜1～2人分＞
群馬県産白なす 1本
米油 大さじ1
大葉 4枚
おろし生姜 小さじ1弱
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
醤油 小さじ1.5