炒りとろろ昆布
とろろ昆布は食物繊維もミネラルもたっぷりだから
毎日少しずつ食べたい食材
でも、封を開けても、気づくとそのまま忘れてしまいがち
私は10年前から、炒りとろろ昆布にして使っています
冷蔵庫にはいつも炒りとろろ昆布がありますよ
とろろ昆布はいったん炒ることで、水気が飛び、粉末状になるので
レシピのバリエーションも増えるし、賞味期限も延びるんです
前にも載せたのですが、作り方をちゃんと書いていなかったので
改めて載せます。
作り方
フライパンにとろろ昆布をほぐして入れ、極弱火で加熱します。
ひっくり返したり、混ぜたりしながら炒ると、次第に乾燥してきます。
5分くらいそれを続けると、手でほぐすと粉末状になります。
火を止めてそのまま冷まし、粉末状になったらできあがり
保存容器に入れ、乾燥剤を入れて、冷蔵保存します
＜5人分以上＞
とろろ昆布 1袋