キャベツの粒マスタードマリネ
レンチンしたキャベツを粒マスタードを加えたマリネ液に浸しました
キャベツは1枚ずつ葉をむいて使い、残った甘くて白い真ん中の部分を使いました。
レンチンすることでさらに甘くなります
それを粒マスタード入りの甘酢に浸けただけです。
30分も置いておけば、うんま～くなります
作り方
キャベツはざく切りにし、芯は薄切りにします。
シリコンスチーマーに入れ、600Wレンジで2分加熱します。
キッチンタオルでさっと水気をおさえます。
粒マスタード、酢、きび砂糖、塩を混ぜたマリネ液を作ります。
キャベツが熱いうちにマリネ液を入れて混ぜたら、30分ほど置きます。
味がなじんだらできあがり
＜2人分＞
キャベツ 200g
粒マスタード 小さじ2
酢 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
塩 2つまみ
GABANブラックペパー 少々