ベーコンで洋風肉じゃが
肉は自家製ベーコンで、トマトとセロリ(葉もね)、バジルも入れて、ちょっとイタリアンな肉じゃがを作りました
コンソメで煮て、ローリエも入れたりして、すっかり洋風です
自家製ベーコンは作るときに数種のスパイスを使っているので、料理に使うととってもふくよかな味になるから、味付けは塩胡椒とシンプルでOK
うまうまに仕上がりましたよ
特に仕上げ直前に入れたセロリの葉が美味しかった～
葉というか、枝葉ね。
作り方
じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎ、トマトを食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもだけ大き目に。
鍋に細かく切ったベーコンを入れ、弱火で焼き、出た脂でじゃがいも、人参、玉ねぎを炒めます。
そこに水、顆粒コンソメ、ローリエ、白ワインを入れ、時間差でセロリとトマトを入れて、弱火で計15分弱煮ます。
味つけは塩胡椒。
火を止める寸前にセロリの葉(枝葉)を入れて、さっと混ぜたらできあがり
お好みでバジルの葉をのせて
＜2～3人分＞
ベーコン 50g
じゃがいも 3個
トマト 1個
セロリ 1本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
水 300cc
顆粒コンソメ 小さじ1強
白ワイン 大さじ1
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/5
胡椒 少々
バジル 数枚