超しっとり鶏むねのスパイス焼き
3種のスパイスを混ぜて作った鶏むねのステーキです。
超しっとり&ふっくら～
・・・のコツもさりげなく入れております
・・・のコツもさりげなく入れておりますそして、塩分も控えめ
塩分は1人分でふたつまみしか使ってないのに
スパイスのおかげで大満足な仕上がりに
何より、このスパイスのミックスめちゃ美味っ
スパイス大使をやらせていただいてもうすぐ1年ですが
すっかりスパイスの魅力にとりつかれております
スパイス大使、今月のスパイスはこちら↓
この中のオレガノを使いました。
オレガノに加え、自家製ドライバジル、ガーリックパウダーをミックス
このトリオいいですよ～～
左がガーリックパウダー、上がオレガノ、右下がドライバジル。
作り方
ポリ袋に鶏もも肉、塩、素焚糖(砂糖)、水を入れて、軽くもみ、
30分以上置いておきます。
オレガノ、バジル、ガーリックパウダーを混ぜておきます。
それを肉にまんべんなくまぶしたら
油をしいたフライパンで、皮のほうから焼きます。
最初は中火で焼き、その後に弱火にして7分、蓋をして焼きます。
ひっくり返して5分焼き、火を止めたらそのまま3分蒸らします。
肉を切って器に盛ります。
フライパンに残った肉汁に酒と塩を入れ
酒のアルコールを飛ばしたら、それを肉にかけてできあがり
＜2人分＞
鶏むね 2枚
塩 2つまみ
素焚糖(砂糖) 2つまみ
水 大さじ2
油 大さじ1/2
GABANオレガノ 小さじ1/8
ドライバジル 小さじ1/8
ガーリックパウダー 小さじ1/4
酒 大さじ2
塩 2つまみ
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