豆乳チーズソースの白雪ポテサラ
混ぜずにかけるだけのポテトサラダです。
ガーリックのきいたとろとろ豆乳チーズソースをつゆだくで
チーズソースはじゃがいもにしみやすいよう、少しゆるめにしています。
(ベランダ菜園で収穫した)ベビーリーフにもたっぷりからめて
カラフルに、細かく切った彩り野菜をのせたいとも思ったのですが、
まずは白雪バージョンで
クリスマスの副菜にもいいね
美味しいよぅ
作り方
じゃがいもは４～６つくらいに切って茹でます。
お湯を捨てたら、もう一度火にかけて、粉ふきいもに。
（ソースをしみやすくするため）
耐熱容器にちぎったスライスチーズと豆乳、塩胡椒、ガーリックパウダーを入れて
レンジで３０秒
→混ぜる→２０秒→混ぜる→２０秒→混ぜる・・・このあたりで
チーズがとけます。
お皿にベビーリーフとじゃがいもを盛り、軽く塩胡椒、ドライパクチー（orバジルやパセリ）をふりかけたら、その上にチーズソースをかけてできあがり
＜３人分＞
じゃがいも ４つ
ベビーリーフ 適量
塩胡椒 少々
ドライパクチー（orパセリ、バジル） 適量
☆チーズソース
豆乳 大さじ２．５
スライスチーズ（とろけない） ２枚
塩胡椒 少々
ガーリックパウダー 少々