とろろもずく
沖縄産の天然もずくと長芋で、混ぜるだけのあてを作りました。
いや、朝食にもぴったりです
つるっととろっと、さっぱりといただけます
たれは、めんつゆと酢とメイプルシロップをあわせたもので
まろやかな酸味がとっても美味しいです
長芋は洗って水けをとったら、ひげだけ火にあぶって焼きとり
皮ごとおろし器ですりおろします。
それを器に入れたら、もずくを入れ、
めんつゆ、酢、メイプルシロップを入れ
トッピングに、小ねぎ、じゃこ、すりごまをのせてできあがり
よく混ぜていただきます
＜１人分＞
長芋 10センチ分
もずく 大さじ3くらい
こねぎ 適量
じゃこ 適量
すりごま 大さじ1/2
めんつゆ 大さじ2
酢 大さじ1弱
メイプルシロップ 小さじ1/4