かぶの柚子浅漬け

かぶの柚子浅漬け



かぶとかぶの葉でまるごと浅漬けに。

浅漬けはいろんなアレンジで作っているので
前にも載せていたような気がするけど・・・
大根だったかもしれないので、あらためて。

かぶは皮をむかず拍子木切りにして、葉っぱは３～４センチに切ります。
ポリ袋にかぶと葉を入れ、塩麹と柚子の皮を入れて一晩置いてできあがり

塩麹の甘みと柚子の皮が最高に合います